羅漢果是具有藥用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，為提高其品質(zhì)，現(xiàn)在多采用羅漢果烘干房烘干，其烘干工藝和流程影響到設(shè)備性能的發(fā)揮，雖然很多客戶購(gòu)買(mǎi)到了設(shè)備，由于對(duì)工藝不是很了解，造成烘干的產(chǎn)品品質(zhì)下降，下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹下羅漢果烘干房的工作工藝和流程。

　　羅漢果水分含量高，糖未轉(zhuǎn)化完全，立即放入羅烘干烘干房烘烤，很容易造成羅漢果爆裂，果實(shí)不夠甜，所以它必須經(jīng)過(guò)一個(gè)糖化、成熟、出汗的過(guò)程，可將新收獲的果實(shí)放在室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，可折成兩層或三層，3-4天翻一次，使水分自然蒸發(fā)，內(nèi)部糖分得以轉(zhuǎn)化。室內(nèi)需7-10天，使50%的水果表面變黃，10-15%的水果重量蒸發(fā)，這時(shí)就可以在羅漢果烘干房里烘烤，糖化后，將出汗的水果按大小、大小、大小分別裝入烘干房?jī)?nèi)，在烘烤過(guò)程中，要掌握從低溫到高溫再到冷卻的三個(gè)過(guò)程。

　　第一階段：果實(shí)含水量仍然較高，溫度不能設(shè)置過(guò)高，低溫逐漸加熱20-24小時(shí)，使水分逐漸蒸發(fā)，濕度可自動(dòng)調(diào)節(jié)2-3天，使大部分水分排出;

　　第二階段：溫度逐漸升高，使水蒸發(fā)，自動(dòng)調(diào)節(jié)濕度，并排出水蒸氣，這樣持續(xù)2到3天，大部分的水被排出;

　　第三階段：將果實(shí)冷卻到55-60攝氏度，烘烤兩天，使果實(shí)重量減少到新鮮果實(shí)的25-30%。

　　經(jīng)過(guò)以上三個(gè)階段的烘干就可以得到優(yōu)質(zhì)的羅漢果了，采用該生產(chǎn)工藝和流程，不僅可以保證產(chǎn)品的品質(zhì)，還能降低羅漢果烘干房的能耗，降低烘干成本，是每個(gè)果農(nóng)和廠家都需要了解和掌握的。